अगर आपका बच्चा अंडे बड़े शौक से खाता है तो उसे रोज-रोज एक ही तरह की रेसिपी बोर कर सकती है। आपने आज तक अंडों को उबालकर, अंडों की भुर्जी या करी बनाकर तो कई बार खाया होगा। लेकिन अंडों की यह प्रोटीन रिच रेसिपी उबले अंडे की भुर्जी (Boiled Egg Bhurji) ना सिर्फ खाने में बेहद टेस्टी बल्कि बनाने में भी बेहद अलग और आसान है। बता दें, यह टेस्टी रेसिपी रोटी और पराठों के साथ खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है। आइए जानते हैं कैसे बनाई जाती है ये टेस्टी रेसिपी उबले अंडे की भुर्जी।
उबले अंडे की भुर्जी (Egg Bhurji) बनाने के लिए सामग्री-
-4 -उबले अंडे
-2 बड़े चम्मच ऑयल
-1 बड़ा चम्मच मक्खन
-½ कप कटा हुआ प्याज
-2 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
-1 चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
-1 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
-½ कप बारीक कटे टमाटर
-1 चम्मच नमक
-1 चम्मच धनिया पाउडर
-¼ चम्मच हल्दी पाउडर
-2 चम्मच पाव भाजी मसाला
-½ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
-1 चम्मच नींबू का रस
-2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
उबले अंडे की भुर्जी (Egg Bhurji) बनाने का तरीका-
उबले अंडे की भुर्जी (Egg Bhurji) बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए अंडों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर अलग रख दें। अब एक पैन को हाई फ्लैम पर गर्म करके उसमें तेल और मक्खन डालें।
जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर प्याज को हल्का भूरा होने तक भूनें। इसके बाद इसमें टमाटर और नमक डालकर एक मिनट तक और पकाएं और टमाटर करछी के पिछले भाग से मैश करते रहें।
इसके बाद पैन में धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, पाव भाजी मसाला और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर लगातार चलाते हुए 40 सेकेंड तक और पकाएं।
अब पैन में कटे हुए उबले अंडे डालकर मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं। अब इस स्टेज पर पैन में नींबू का रस और हरा धनिया डाल दें।
आपकी टेस्टी उबले अंडे की भुर्जी (Egg Bhurji) बनकर तैयार है। आप इस रेसिपी को गरमा-गरम रोटी या पराठों के साथ सर्व कर सकते हैं।
