अभी तक आपने मसाला डोसा, पनीर डोसा, प्याज दोसा खाया औऱ सुना होगा पर आज आपके लिए ब्रेकफास्ट में लाएं है अंडा डोसा (Egg Dosa) । जी हां अंडा सेहत के लिए कितना फायदेमंद होता है ये तो आप जानते ही है।
यह बच्चे और बड़ों दोनो के लिए ही हेल्दी ब्रेकफास्ट है। इसे आप बच्चों को स्कूल में टिफिन में भी पैक कर दे सकती है। बेहद कम समय और झटपट बनकर तैयार होने वाले नाश्तों में से से एक है। तो चलिए बताते है आपको अंडा डोसा (Egg Dosa) बनाने का तरीका।
अंडा डोसा (Egg Dosa) बनाने के लिए सामाग्री
2-3 बड़े चम्मच डोसा बैटर
2 चम्मच तेल
1 बड़ा अंडा
2 बड़े चम्मच कटा हुआ प्याज
1 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
½ छोटी चम्मच नमक
1 चम्मच इडली पोडी
अंडा डोसा (Egg Dosa) बनाने का तरीका
अंडा डोसा (Egg Dosa) बनाने के लिए सबसे पहले डोसा तवा को तेज आंच पर गर्म करके गैस की आंच धीमी करके तवे पर थोड़ा सा पानी छिड़कें। गर्म तवे पर पानी छिड़कने के बाद उसे कपड़े से पोंछ लें।
अब पैन के बीच में 2 करछी भरकर डोसा बैटर डालकर करछी के पिछले हिस्से से फैलाकर पतला डोसा तैयार कर लें। अब आंच को थोड़ा सा बढ़ाएं। डोसे के किनारों और ऊपर थोड़ा सा तेल लगाएं।
अब अंडे को बीच से तोड़कर अच्छी तरह फेंटकर पूरे डोसे पर फैला लें। डोसे के ऊपर प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया छिड़ककर एक सपाट स्पैटुला के पिछले हिस्से से धीरे से दबाते हुए ऊपर से नमक और इडली पोड़ी छिड़कें।
जब डोसा (Egg Dosa) नीचे से (1-2 मिनट बाद) अच्छे से ब्राउन हो जाए, तो इसे एक सपाट स्पैटुला का उपयोग करके पलट दें और दूसरी तरफ भी एक मिनट तक के लिए पकाएं। डोसे को एक बार फिर से पलटें और आधा मोड़ लें। आपका अंडा डोसा बनकर तैयार है, आप इसे चटनी या करी के साथ गरमागरम परोसें।
