पितृ पक्ष (Pitru Paksha) जारी हैं जिसमें पितरों की आत्मा की संतृप्ति के लिए भोग लगाया जाता हैं। पितृ पक्ष के दौरान भोजन में तामसिक भोजन को शामिल किया जाता हैं और प्याज-लहसुन का भी इस्तेमाल नहीं किया जाता हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए बिना प्याज-लहसुन के आलू-पनीर कोफ्ता (Aloo-Paneer Kofta) बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आलू-पनीर कोफ्ता (Aloo-Paneer Kofta) बनाने की सामग्री
उबले मैश्ड आलू – 2
पनीर कद्दूकस – 100 ग्राम
मावा/खोया – 1,1/2 बड़ा चम्मच
कुट्टू का आटा – 2 बड़े चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च कटी – 2 (बारीक कटी)
हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा)
ड्राई फ्रूट्स – जरूरत अनुसार
घी – आवश्यकता अनुसार
आलू-पनीर कोफ्ता (Aloo-Paneer Kofta) बनाने की विधि
– एक बाउल में आलू, पनीर, काली व लाल मिर्च मिलाएं।
– अब इसमें हरी मिर्च, खोया, धनिया और कुट्टू का आटा मिलाएं।
– मिश्रण में ड्राई फ्रूट्स भरकर कोफ्ते की गोलाकार बॉल बनाएं।
– कढ़ाई में घी गर्म करके मीडियम आंच पर कोफ्ते तल लें।
– कोफ्तों को सर्विंग प्लेट में निकाल कर फलाहारी चटनी के साथ सर्व करें।
