गर्मियों के मौसम में शरीर को ठंडा रखना बहुत ही जरूरी होता है। ऐसे में भरपूर पानी पीना जरूरी होता है। गर्मियों में जलजीरा (Jalajeera) का नाम सुनकर ही मुंह में पानी आ जाता है। कभी लू से बचने के लिए, तो कभी प्यास बुझाने के लिए यह सबसे स्वाद भरे पेय में से एक है। आपने भी कभी न कभी इसका सेवन जरूर किया होगा। फिलहाल हम बात कर रहे हैं इमली का जलजीरा (Jalajeera) की, जो पानी की कमी पूरी करने में सहायक होता है। इसका स्वाद थोड़ा अलग होता है। इसे एक बार पीने के बाद बार-बार इसे पीने का मन करेगा। टेस्ट और हेल्थ दोनों के लिहाज से यह ड्रिंक बिल्कुल फिट है। अभी जिस हिसाब से गर्मी पड़ रही है, उस हालत में इसका सेवन करना बहुत अच्छा रहेगा।
इमली का जलजीरा (Jalajeera) बनाने की सामग्री
पानी – 2 कप
काला नमक – स्वादानुसार
चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
भुना पिसा जीरा – 1 चम्मच
इमली का पल्प – 2 चम्मच
बूंदी – 2 चम्मच (ऑप्शनल)
इमली का जलजीरा (Jalajeera) बनाने की विधि
– सबसे पहले इमली के पल्प को पानी में अच्छी तरह से मिक्स करके छान लें।
– फिर उस पानी में काला नमक, जीरा पाउडर और चाट मसाला मिक्स करें।
– अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं।
– अगर आपको ज्यादा ठंडा जलजीरा पीना है तो पानी में बर्फ के कुछ टुकड़े भी मिला सकते हैं।
– ग्लास में सर्व करें और ऊपर से बूंदी डालकर इसका आनंद उठाएं।
