अगर रोज रोज वहीं खाना खाकर बोर हो गई है तो कुछ अलग और अच्छा खाने का मन कर रहा है तो आज पनीर दो प्याजा (Paneer Do Pyaza) की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। होटल या रेस्टोरेंट में या डिश काफी महंगी होती है। हर किसी के बजट के बस की बात नहीं होती है। इसलिए आज हम आपको पनीर दो प्याजा (Paneer Do Pyaza) घर में ही बनाने का तरीका बताने जा रहे है जिसे बहुत आसानी से बना सकते है और स्वाद भी किसी होटल या रेस्टोंरेट से कम नहीं लगेगा।
पनीर दो प्याजा (Paneer Do Pyaza ) बनाने के लिए सामग्री
पनीर- 250 ग्राम
प्याज- 4
टमाटर- 4 बारीक कटे
अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 टेबलस्पून
हरी मिर्च- 2
धनिया पाउडर- 2 टीस्पून
हल्दी पाउडर- 1 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर- 1/4 टीस्पून
गरम मसाला- 1 टीस्पून
मलाई या क्रीम- 1 टेबलस्पून
हरी इलायची- 3
कसूरी मेथी- 1 टीस्पून
तेज पत्ता- 1
जीरा- 1 टीस्पून
स्वादानुसार नमक
जरूरत के हिसाब से तेल
पनीर दो प्याजा (Paneer Do Pyaza ) बनाने का तरीका
सबसे पहले पनीर को धोकर चौकोर काट लें। अब टमाटर पीसकर प्यूरी बना लें। दो प्याज को बारीक काट लें और 2 प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लें। अब बड़े प्याज को थोड़ा सा तेल डालकर सुनहरा होने कर फ्राई कर लें।
फ्राई वाले प्याज को निकाल लें और पैन में तेल डालकर गर्म करें।
अब इसमें जीरा, तेज पत्ता और छोटी इलायची डालकर तड़का लगाएं। बारीक कटा प्याज डालें और गोल्डन होने तक पकाएं। इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डाल दें।
करीब 2 मिनट बाद टमाटर प्यूरी, हल्दी, धनिया, गरम मसाला, लाल मिर्च और नमक मिलाकर तेल छोड़ने तक ग्रेवी को भूनें।
इसमें कसूरी मेथी, फ्राइड प्याज और एक कप पानी डाल दें।
करीब 5 मिनट पकाने के बाद पनीर और मलाई डाल दें। इसे 4-5 मिनट पकाने के बाद गैस बंद करें और हरा धनिया डालकर सर्व करें।
