शारदीय नवरात्रि शुरू हो चुके हैं। 8 दिनों तक चलने वाले इस पर्व में कई लोग व्रत रखते हैं। व्रत के दौरान ऐसी डाइट लेनी चाहिए, जिसमें अधिक मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं। ऐसे में मखाना आपके लिए बेस्ट होगा। इसमें बहुत ही कम मात्रा में कैलोरी, कोलेस्ट्राल और फैट पाया जाता है। इसके अलावा इसमें अधिक मात्रा में एंटी-एंफ्लीमेट्री गुण पाए जाते हैं जो मौसमी बीमारियों से आपकी रक्षा करता है। इसके साथ ही कोरोना वायरस के बीच आपकी इम्यूनिटी को मजबूत बनाएगा।
नवरात्र के दिनों में मखाना बहुत ही महत्वपूर्ण फूड माना जाता है। इससे आप कई तरह की डिश बना सकते हैं। जानें ऐसी ही कुछ डिश के बारे में जिन्हें आप मखाना से बना सकते हैं।
मखाना की खीर
अधिकतर लोगों को खीर पसंद होती है। आप नवरात्र के दिनों में ‘सामक के चावल’ की खीर तो खाते ही होगे। आप चाहे तो मखाना से भी बेहतरीन खीर बना सकते हैं। इसके लिए आपको थोड़े मखाने, दूध, ड्राई फूट्स चाहिए। सबसे पहले मखाना और ड्राई फूट्स का काट लें। अब पैन में दूध को गर्म करें। जब ये थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो इसमें मखाना और ड्राई फूट्स डालकर थोड़ी देर धीमी आंच में उबाले। करीब 5 मिनट बाद इसमें चीनी डाल दें। लगातार 5-6 मिनट मिलाते हुए गैस बंद कर दें।
मखाना नमकीन
नॉर्मल फ्राई किए हुए मखानों से अच्छा टेस्ट नहीं आ रहा है तो आप इसमें मूंगफली, काजू, पिस्ता, किशममिश डालकर फ्राई कर लें। इसके बाद इसमें सेंधा नमक, अमचूर पाउडर डालकर मिला लें। आपके जायकेदार मखाना नमकीन बनकर तैयार है।
मखाना आलू सब्जी
आप चाहे तो मखाना से टेस्टी सब्जी भी बना सकते हैं। इसके लिए आप सबसे पहले टमाटर और सभी मसाले डालकर पका लें। इसके बाद इसमें उबले हुए आलू डाल दें। इसके बाद मखाना डालकर थोड़ा पानी डाल दें। कम से कम 5 मिनट पकने के बाद गैस बंद कर दें।
