सर्दियों में सूप से ज्यादा हेल्दी है काजू-मखाने की खीर

नई दिल्ली| मीठा खाने के शौकीनों को खीर भी बेहद पसंद होती है। खीर बनाने के कई तरीके होते हैं। आज हम आपको ट्रेडिशनल चावल और दूध की खीर से हटकर मखाने-काजू की खीर बनाने की रेसिपी वता रहे हैं। आइए, जानते हैं आसान रेसिपी-

सामग्री :

• 1 लीटर दूध
• 1 कप मखाने
• 1 छोटा चम्मच घी
• 1 छोटा चम्मच चिरौंजी
• 10 काजू
• 10 बादाम
• 1 चम्मच इलायची पाउडर
• ¼ कप चीनी

विधि :

• सबसे पहले काजू और बादाम महीन-महीन काटकर अलग रख लें।
• मखानों को महीन-महीन काट लें और फिर मिक्सी में दरदरा पीस लें।
• अब एक भारी तली के पैन  में घी गरम करें और उसमें मखानों को 1 मिनट के लिए भून लें।
• अब मखानों में दूध डालकर पहले उबाल के बाद आंच को धीमा कर दें।
• दूध को तब तक पकने दें जब तक कि मखाने पूरी तरह से गल जाएं।
• 5-7 मिनट के गैप में खीर को चलाते रहें ताकि वो तली में लगने ना पाए।
• अब कटे हुए मेवे और चीनी को खीर में डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट बाद इलायची पाडउर डालकर गैस बंद कर दें।