रक्षाबंधन (Raksha Bandhan) पर अपने भाई का मुंह मीठा करने के लिए आप कुछ स्पेशल स्वीट डिश बनाने की सोच रही हैं। तो फटाफट काजू का हलवा (Kaju ka Halwa) तैयार कर सकती हैं। इसका स्वाद इतना लाजवाब है कि खाने के बाद सब रेसिपी पूछेंगे। वहीं इसे बनाने के लिए बहुत सारे इंग्रीडिएंट्स की भी जरूरत नहीं पड़ेगी। तो चलिए जानें कैसे बनाएं टेस्टी क्रीमी काजू का हलवा (Kaju ka Halwa)।
काजू का हलवा (Kaju ka Halwa) बनाने की सामग्री
2 कप काजू
200 ग्राम चीनी
केसर के रेशे 3-4
इलायची का पाउडर 1 चम्मच
200 ग्राम देसी घी
2 कप घिसा नारियल
आधा कप गरम पानी
काजू का हलवा (Kaju ka Halwa) बनाने की रेसिपी
-सबसे पहले काजू को अच्छी तरह से भून लें।
-फिर इसे ग्राइंडर में डालकर पाउडर बना लें।
-अब थोड़े से गर्म पानी में केसर के रेशे डालें और इसका रंग निकल जाने दें।
-मोटे तले की कड़ाही को गैस पर रखें और घी डालें।
-घी के गर्म होते ही कड़ाही में काजू का पाउडर और घिसा नारियल डालकर भूनें। जब तक कि ये सुनहरा ना -हो जाएं।
गैस की फ्लेम धीमी कर दें और पानी डालें। धीरे-धीरे पानी डालें और तेजी से मिक्स करें। जिससे कि गुठली ना पड़ जाए।
-अच्छी तरह से पानी के साथ काजू और नारियल को मिक्स करने के बाद चीनी डालें।
-ध्यान रहे कि गैस की फ्लेम धीमी हो। अब इसमे केसर का पानी डालें। और चलाएं।
-इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें और पानी को सुखा दें। जब ये अच्छी तरह से सूखकर अच्छी कंसीस्टेंसी में आ जाए तो गैस बंद कर दें और इसे गर्मागर्म सर्व करें। आप चाहें तो ऊपर से कुछ सूखे गुलाब के फूल और बारीक कटे काजू-बादाम के साथ सजा सकती हैं।
