जनवरी शुरू हो गई है और कोहरा बढ़ने के साथ ही तापमान भी काफी गिरने लगा है। ये वो समय होता है जब सेहत का ख्याल थोड़ा ज्यादा रखने की जरूरत होती है। शरीर को वॉर्म रखने के लिए गर्म कपड़े, हीटर और कंबल जैसे उपाय तो जरूरी होते ही हैं, लेकिन सर्दियों में शरीर को अंदर से गर्म रखने के लिए कुछ खास खाने-पीने की चीजें भी जरूरी होती हैं। इसलिए कई लोग सर्दियों में चिकन सूप (Soup) को अपनी डाइट का हिस्सा बनाते हैं, क्योंकि ये न केवल टेस्ट में बढ़िया होता है बल्कि शरीर को गर्म रखने के लिए बहुत फायदेमंद भी होता है।
चिकन सूप में प्रोटीन और जरूरी पोषक तत्व होते हैं जो ठंड के मौसम में इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाए रखते हैं, लेकिन वेजिटेरियन लोगों के लिए भी सूप के कई ऑप्शन हैं जो शरीर को गर्म रखने और इम्यूनिटी बूस्ट करने में हेल्प फुल रहते हैं। तो चलिए जान लेते हैं वेजिटेरिनय चीजों से बनने वाले अलग-अलग टेस्ट के सूप के बारे में जो पोषक तत्वों से भरपूर रहते हैं और ठंडक भरे मौसम में आपकी सेहत को भी बेहतर बनाए रखने में कारगर हैं।
तो चलिए आज इस आर्टिकल में हम आपको ऐसे 5 सूप की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिन्हें अपनी डाइट में शामिल कर आप सर्दियों में अपनी बॉडी को वॉर्म रख सकते हैं। साथ ही अपने इम्यून सिस्टम को भी मजबूत बना सकते हैं।
हल्दी और अदरक का सूप (Soup)
सर्दी-जुकाम में हल्दी और अदरक का सूप एक बेहतरीन घरेलू उपाय है। हल्दी में मौजूद कुरक्यूमिन और अदरक में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की गर्मी को बनाए रखते हैं और इम्यून सिस्टम को ताकतवर बनाते हैं। ये सूप सर्दी-खांसी से राहत दिलाने के लिए भी बहुत असरदार होता है।
बनाने का तरीका: हल्दी, अदरक, काली मिर्च और गुनगुने पानी का मिक्सचर बनाकर इसे उबाल लें। इस सूप में गाढ़ापन लाने के लिए एक छोटा चम्मच रागी का आटा डाल सकते हैं, जिससे न्यूट्रिएंट्स भी बढ़ जाएंगे। इसमें स्वाद के लिए नींबू और शहद भी डाल सकते हैं।
टमाटर का सूप (Soup)
टमाटर विटामिन C से भरपूर होता है, जो शरीर के इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है। साथ ही ये सर्दियों में शरीर को गर्म बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का सूप पीने से न केवल शरीर में ताजगी आती है बल्कि ये पाचन को भी बेहतर बनाता है।
बनाने का तरीका: टमाटर को उबालकर उसकी प्यूरी बनाएं और उसमें लहसुन, प्याज और काली मिर्च, काला नमक आदि मसाले डालकर कर पका लें। आपका टेस्टी सूप तैयार हो जाएगा।
गाजर और शलजम का सूप (Soup)
गाजर और शलजम का सूप सर्दी में शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ आपकी आंखों के लिए भी फायदेमंद होता है। गाजर में बीटा कैरोटीन होता है जो त्वचा और आंखों की सेहत को बढ़ाता है। वहीं शलजम शरीर की गर्मी को बनाए रखने में मदद करती है। इस सूप में फाइबर भी भरपूर होता है, जो पाचन को सही रखता है।
बनाने का तरीका: गाजर और शलजम को छोटे टुकड़ों में काटकर उबालें और फिर मिक्सी में प्यूरी बनाकर स्वाद अनुसार नमक, काली मिर्च और मसाले डालकर सूप तैयार करें।
मटर और पनीर का सूप (Soup)
मटर सर्दियों में शरीर को गर्म रखने में मदद करती है, क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट्स और प्रोटीन की अच्छी खासी मात्रा होती है। साथ ही पनीर शरीर के टैम्प्रेचर को कंट्रोल करता है और ठंड से बचाता है। इस सूप में प्रोटीन और फाइबर सही क्वांटिटी में होता है, जो आपको दिनभर एनर्जेटिक रखता है।
बनाने का तरीका: पानी में मटर और पनीर के टुकड़े डालकर उबालें। फिर इस मिक्सचर को अच्छे से पकाएं और मिक्सी में पीसकर अपने टेस्ट के मुताबिक मसाले डालें।
पालक और मूंग दाल का सूप (Soup)
पालक में आयरन और विटामिन K की काफी ज्यादा होता है, जो शरीर की एनर्जी को बनाए रखने में मदद करता है। वहीं मूंग दाल प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है, जो सर्दियों में शरीर को गर्म और ताजगी से भरपूर रखता है। ये सूप खासतौर पर पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है।
बनाने का तरीका : पालक और मूंग दाल को उबालकर अच्छे से प्यूरी बनाएं और फिर इसमें मसाले और टेस्ट के मुताबिक नमक डालकर गर्म सूप तैयार करें।
