होली का त्योहार बेहद उत्साह और खुशी के साथ मनाया जाता है। होली पर घर आने वाले मेहमानों का स्वागत करने के लिए तरह-तरह के स्वादिष्ट पकवान बनाए जाते हैं। इस होली अगर आप कुछ झटपट बनने वाली हल्की-फुल्की और टेस्टी रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो नमकपारा (Namakpara) की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। होली पर बनाए जाने वाली सबसे आसान स्नैक्स रेसिपी नमकपारा होती है। यह रेसिपी ना सिर्फ खाने में बेहद टेस्टी होती है बल्कि बनाने में भी बहुत है। आप इस स्नैक्स रेसिपी का मजा शाम की चाय के साथ भी ले सकते हैं। इतना ही नहीं आप इस रेसिपी को महीनेभर के लिए स्टोर करके भी रख सकते हैं।
नमकपारा (Namakpara) बनाने के लिए सामग्री
-2 कप मैदा
-2 बड़े चम्मच सूजी
-1/2 छोटा चम्मच नमक
-1 छोटा चम्मच अजवाइन
-2 बड़े चम्मच घी
-पानी आवश्यकतानुसार
-तेल तलने के लिए
नमकपारा (Namakpara) बनाने का तरीका
नमकपारा (Namakpara) बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा, सूजी, नमक, अजवाइन और घी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए उससे टाइट आटा गूंथकर 15 मिनट के लिए ढककर रख दें। इसके बाद आटे की लोई बनाकर इसे बड़ा सा बेल लें।
इसके बाद एक चाकू की मदद से आटे की रोटी को छोटे-छोटे डायमंड शेप में काट लें। अब कढ़ाई में तेल गरम करके धीमी आंच पर नमकपारे तलें।
जब नमकपारे (Namakpara) फ्राई होकर सुनहरे और क्रिस्पी हो जाएं तो उन्हें अलग प्लेट में निकाल लें। इस बात का खास ख्याल रखें कि नमकपारों को तेज आंच पर नहीं तलें, वरना ये अंदर से कच्चे रह जाएंगे।
जब फ्राई किए हुए नमकपारे (Namakpara) ठंडे हो जाएं तो उन्हें एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करके रख दें।
