अपने कई औषधि गुणों और स्वाद की वजह से अदरक (Ginger) का बहुत इस्तेमाल किया जाता हैं। चाय या सब्जी बनाते समय अदरक का इस्तेमाल किया जाता हैं और इसके छिलके (Ginger Peels) हटाए जाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अदरक की तरह ही उनके छिलके भी बहुत काम के हैं जिसमें पोटैशियम, मैग्नीज, कॉपर और मैग्नीशियम जैसे तत्वों की वजह से एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं। ऐसे में अदरक के इन छिलकों (Ginger Peels)को फेंकने की बजाय कई तरीकों से इस्तेमाल में ले सकते हैं। आज इस कड़ी में हम आपको अदरक के छिलकों के उन्हीं उपायों के बारे में बताने जा रहे हैं।
स्टीम्ड वेजिटेबल में करें प्रयोग
अगर आप सुबह ब्रेकफास्ट में ब्रोकली, आलू, मशरूम, पनीर आदि चीजों को स्टीम कर खाते हैं तो आप इन छिलकों (Ginger Peels) की मदद से इनका स्वाद और फ्लेवर बढ़ा सकते हैं। इसके लिए जब आप वेजिटेबल स्टीम करें तो इन छिलकों को भी साथ में डाल दें और बाद में निकाल लें। स्वाद के साथ-साथ यह खाने के न्यूट्रिशनल वैल्यू को भी बढ़ाएगा।
काढा में करें प्रयोग
आप जब भी अदरक को छीलें तो इसके छिलकों (Ginger Peels)का फ्रिज में जमा करें। जब भी आपको काढ़ा बनाना हो तो आप इन छिलकों को पानी में उबालें और नमक, काली मिर्च मिलाकर पिएं। इसका इस्तेमाल मसालेदार, जिंजर स्मूदी बनाने के लिए भी कर सकते हैं।
चाय बनाने में करें प्रयोग
जब भी आपको अदरक की चाय पीने का मन करे तो आप इसे कुछ मिनट के लिए पानी में उबालें और इसे चाय में मिलाकर पिएं। अगर आप स्ट्रॉग जिंजर पील टी पीना चाहते हैं तो छिलकों को गर्म पानी में डूबा रहने दें। इस तरह आपकी चाय में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-बैक्टीरियल गुण बढ़ेगे जो पाचन तंत्र को मजबूत करने के साथ साथ ब्लोटिंग की समस्या को भी दूर करने का काम करेंगे।
खाद की तरह करें प्रयोग
आपको बता दें कि अदरक के छिलके में भरपूर मात्रा में फास्फोरस पाया जाता है जो फूल वाले पौधों के लिए बहुत अच्छी खाद हो सकता है। इसलिए अगली बार अदरक के छिलकों को फेंकने की बजाय इसका इस्तेमाल अपने पौधों में खाद के रूप में कर सकते हैं।
खांसी की दवा के रूप मे
अगर आप खांसी से परेशान हैं या गले में खुजली हो रही है तो आप अदरक के छिलकों को सुखाकर इसका पाउडर बना लें और खांसी होने पर इसका पेस्ट या पाउडर बनाकर प्रयोग में लाएं। इसमें बराबर मात्रा में शहद मिलाएं और रोज सुबह शाम इसका सेवन करें।
