मूंगफली (Peanuts) सर्दी का मेवा है जिसे ज्यादातर लोग धूप में बैठकर या फिर आग के आगे खाते हैं। कुरकुरी मूंगफली की तासीर गर्म है ये जहां अच्छा स्वाद देती है वहीं सेहत के लिए भी फायदेमंद भी है। क्या आप जानते हैं जिसे हम सर्दी का मेवा कहते है वो ड्राइफ्रूट के परिवार से संबंधित नहीं है।
दरअसल मूंगफली (Peanuts) फलियों के परिवार से संबंधित हैं और इसे जमीन के अंदर उगाया जाता है। इसे ग्राउंड-नट्स के रूप में जाना जाता है और दुनिया भर में इसका इस्तेमाल एक पसंददीदा स्नैकिंग विकल्प के रूप में किया जाता है। मूंगफली अपने जबरदस्त हेल्थ बेनेफिट और टेस्ट के कारण सभी को पसंद है। ये नट्स अच्छी गुणवत्ता वाले वसा, प्रोटीन, फाइबर, कार्ब्स, मैग्नीशियम और अन्य आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर है, लेकिन क्या यह हमारे दिल की सेहत के लिए बुरा है? चलिए जानते हैं।
दिल के मरीजों को मूंगफली का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि ये नट्स मोनो और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा दोनों के लगभग 45-50% से बना होता हैं। दिल के मरीजों के लिए अधिक वसा वाले खाद्य पदार्थों के साथ हमेशा एक जोखिम बना रहता है।
हालांकि असलियत ये है कि मूंगफली हाई क्वालिटी वाले मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर होती है, लेकिन ट्रांस फैट से पूरी तरह मुक्त होती है। मोनोअनसैचुरेटेड वसा बेड कोलेस्ट्रॉल की ग्रोथ को कम करने के साथ जुड़ा हुआ है और यह उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) स्तर को भी कम करता है जो दिल की सेहत के लिए हानिकारक है। जबकि ट्रांस फैट, सभी के लिए हानिकारक है।
मूंगफली को अक्सर उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को खाने की सलाह दी जाती है। रोजाना मुट्ठी भर मूंगफली आपके शरीर में बायोटिन, कॉपर, फोलेट, विटामिन ई, मैंगनीज, थायमिन, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम के अलावा अन्य मूल प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा की आवश्यकता को पूरा कर सकती है।
रोजाना मुट्ठी भर मूंगफली आपके शरीर में बायोटिन, कॉपर, फोलेट, विटामिन ई, मैंगनीज, थायमिन, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम के अलावा अन्य मूल प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा की आवश्यकता को पूरा कर सकती है।
बहुत सारे लोग यह सोचकर मूंगफली खाने से बचते हैं कि इससे बॉडी मास बढ़ेगा। वास्तव में, वास्तविकता इसके ठीक विपरीत है। मूंगफली बेहद सेहतमंद होती है और अगर सही मात्रा में इसका सेवन किया जाए तो वजन घटाने में मदद मिल सकती है। प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा की अच्छी गुणवत्ता के कारण, सीमित मात्रा में अगर मूंगफली का सेवन किया जाता है, तो आप लंबे समय तक तंदुरुस्त रह सकते हैं, इसलिए मूंगफली का अधिक सेवन करने से बचें ।
