गर्मी का मौसम चाहे कितना भी तपाने और परेशान करने वाला हो, लेकिन मौसमी फलों की मौजूदगी इसका एहसास नहीं होने देती। गर्मियों में फलों को खाने के लिए आप फ्रूट चाट बना सकते हैं। आप फ्रूट क्रीम खा सकते हैं। खाने में आप फ्रूट रायता खा सकते हैं। इसके अलावा अगर फ्रूट कस्टर्ड (Fruit Custard) मिल जाए तो बात ही क्या है। ऐसे में आज हम आपके लिए फ्रूट कस्टर्ड (Fruit Custard) की रेसिपी लेकर आए है।
फ्रूट कस्टर्ड (Fruit Custard) बनाने की सामग्री
200 ग्राम- अंगूर
1 बड़ा अनार
1 बड़ा पका आम
1 मीडियम सेब
200 ग्राम फ्रेश क्रीम
150 ग्राम चीनी
1/4 कप वनीला कस्टर्ड
1 लीटर फुल क्रीम दूध
फ्रूट कस्टर्ड (Fruit Custard) बनाने की रेसिपी
– फ्रूट कस्टर्ड (Fruit Custard) बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में दूध को उबालने के लिए रख दें।
– दूध में से 3/4 कप ठंडा दूध बचा लें और इस दूध में कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छी तरह से घोल लें। ध्यान रहे गुठलियां न पड़ें।
– जब दूध थोड़ी देर उबल जाए तो इसमें कस्टर्ड वाला घोल डाल दें।
– अब दूध को चमचे की मदद से लगातार चलाते रहें और कस्टर्ड घोल को अच्छी तरह से मिक्स करते रहें।
– इसमें चीनी भी डाल दें और कस्टर्ड और दूध को 7-8 मिनिट और पकाएं।
– कस्टर्ड में डालने के लिए क्रीम को व्हिप कर लें।
– अब सभी फलों को छीलकर बारीक काट लें। अनार को छील कर दाने निकाल लें और अंगूर को दो टुकड़ों में काट लें।
– जब कस्टर्ड पक जाए तो गैस बंद कर दें और हल्का ठंडा होने पर कटे फ्रूट और क्रीम डालकर मिला दें।
– अब तैयार फ्रूट कस्टर्ड को कम से कम 3 घंटे तक फ्रिज में रख दें। ठंडा होने पर इसे सर्व करें।
– ठंडा-ठंडा कस्टर्ड खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और सेहत के लिए भी फायदेमंद रहता है।
– बच्चों को फ्रूट्स खिलाने का ये अच्छा तरीका है। फ्रूट कस्टर्ड (Fruit Custard) बच्चों को भी पसंद आता है।
