आजकल चाइनीज फूड बहुत पसंद किए जाते है और इसके कई व्यंजन घरों में भी बनाए जाते हैं। जब भी कभी चाइनीज फूड की बात आती हैं तो उसमें मंचूरियन का नाम भी सामने आता हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए गोभी मंचूरियन (Gobi Manchurian) बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसका चटपटा स्वाद बच्चे हो या बड़े सभी को पसंद आएगा। आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में…
गोभी मंचूरियन (Gobi Manchurian) बनाने की सामग्री
गोभी – 3
मैदा – 2 कप
कश्मीरी लाल मिर्च – 1 कप
प्याज – 2-3 (बारीक कटे हुए)
हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
ग्रीन चीली सॉस – 1/2 चम्मच
अदरक – 1 चम्मच
सोया सॉस – 1/2 चम्मच
टोमेटो सॉस – 1/2 चम्मच
पानी – 2 कप
नमक – स्वाद अनुसार
सफेद सिरका – 1 चम्मच
तेल – स्वाद अनुसार
मक्की का आटा – 1 कप
गोभी मंचूरियन (Gobi Manchurian) बनाने की विधि
– सबसे पहले एक बाउल में मक्की का आटा और मैदा मिक्स कर लें।
– इसके बाद इसमें धीरे-धीरे पानी मिलाकर एक घोल तैयार कर लें।
– अब इस मिश्रण में कश्मीरी लाल मिर्च मिलाएं।
– मिर्च डालकर घोल अच्छे से तैयार कर लें।
– इसके बाद गोभी को धोकर बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें।
– कटी हुई गोभी आप घोल मक्की के आटे के घोल में मिलाएं।
– एक पैन में तेल डालकर गर्म कर लें।
– तेल गर्म हो जाने के बाद घोल में मिलाई हुई गोभी ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
– फ्राई हो जाने पर गोभी किसी बर्तन में निकाल लें।
– इसके बाद एक पेन में दोबारा तेल गर्म करें। तेल में अदरक, प्याज डालकर फ्राई कर लें।
– अब इसमें टोमेटा सॉस, ग्रीन चीली सॉस,नमक और सोया सॉस डालकर अच्छे से भून लें।
– मिश्रण में थोड़ा सा पानी और सफेद सिरका मिलाएं।
– मिश्रण को थोड़ा सा गाढ़ा होने दें।
– इसके बाद इसमें फ्राई की हुई गोभी मिला दें।
– गोभी को अच्छे से मिश्रण में मिक्स कर लें।
– आपका टेस्टी होटल स्टाइल गोभी मंचूरियन (Gobi Manchurian) बनकर तैयार है। गर्मा-गर्म चावलों या फिर रोटी के साथ सर्व करें।
