अगर आपका कुछ तीखा खाने का मन है तो आप घर पर ही हेल्दी और टेस्टी मखाना-मूंगफली कचौरी (Makhana-Peanut Kachori) बना सकते हैं. कई बार कुछ चटपटा खाने का मन करता है, लेकिन स्वास्थ्य कारणों से हम कुछ भी कच्चा या तला हुआ खाने से बचते हैं। ऐसे में यह एक अच्छा विकल्प है, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।
मखाना-मूंगफली कचौरी (Makhana-Peanut Kachori) एक स्वस्थ और मसालेदार भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प है। मखाना और मूंगफली की फिलिंग इस कचौरी को हेल्दी बनाती है, आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका…
मखाना-मूंगफली कचौरी (Makhana-Peanut Kachori) बनाने की सामग्री
मूंगफली – 1/2 कप
मखाना – 1/2 कप
साबुत धनिया – 1 बड़ा चम्मच
जीरा – 1 बड़ा चम्मच
हींग – 1/4 छोटी चम्मच
कश्मीरी मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
काजू – बारीक कटे – 1 टेबल स्पून
शुद्ध तलने के लिए
मैदा – 1 रोटी
नमक स्वाद अनुसार
मखाना-मूंगफली कचौरी (Makhana-Peanut Kachori) बनाने की विधि
1. सूखे भुने हुए मूंगफली के दाने और मखाने को 1 टेबल स्पून में महक आने तक छान लें.
2. धनिया, जीरा, हींग, कश्मीरी मिर्च पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आखिर में काजू और 2-3 बूंद रिफाइंड डालकर फिर से मिलाएं।
4. मैदा में नमक और मैदा डालकर मिला लें। पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें।
5. इसे 10 मिनट के लिए सेट होने दें।
6. अब आटे की छोटी-छोटी लोई बना लें और उसमें स्टफिंग डालकर हाथ से दबा कर शॉर्टब्रेड बना लें.
7. धीमी आंच पर क्रिस्पी होने तक तलें।
8. चाय के साथ गरमागरम परोसें।
