ईद (Eid) के दिन घर आने वाले मेहमानों के लिए कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं। खासकर सेवइयां, बिरयानी या फिर कोरमा जैसी कई चीजें ईद के मौके पर जरूर बनाई जाती हैं। वहीं इसके अलावा ईद पर शरबत (Sharbat) भी जरूर बनाया जाता है। इन दिनों गर्मी बढ़ने लगी है इसलिए इस दिनों आप कुछ ऐसे शरबत बना सकते हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ ही हेल्दी भी हों।
आज हम आपको इस आर्टिकल में कुछ ऐसे शरबत (Sharbat) बारे में बताने जा रहे हैं, जो आप ईद के दिन घर पर बना सकते हैं। इन स्वादिष्ट शरबत को बनाना काफी आसान है , साथ ही ये शरबत पीने से बाद मेहमान भी इसका तारीफ तो जरूर करेंगे।
गुलाब शरबत (Sharbat)
गुलाब शरबत बनाने के लिए सबसे पहले गुलाब की ताजी पंखुड़ियों को धोकर साफ कर लें। पानी में इन पंखुड़ियों को लगभग 10 मिनट तक उबालें जब तक कि वे अपना रंग और सुगंध पानी में न छोड़ दें। पैन को गैस से उतार लें और गुलाब जल को ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, गुलाब की पंखुड़ियां निकालने के लिए इस छान लें। गुलाब जल में कच्चा शहद या अपनी पसंद का स्वीटनर मिलाएं और पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद को बढ़ाने के लिए आप इसमें नींबू का रस और इलायची पाउडर भी मिला सकते हैं और ठंडा होने के लिए रख दें। लीजिए बनकर तैयार है गुलाब का शरबत। गुलाब का दूध बनाने के लिए आप ठंडे गिलास दूध में गुलाब शरबत भी मिला सकते हैं।
तरबूज शरबत (Sharbat)
सबसे पहले तरबूज को अच्छे से धोकर उसके बीज निकाल लें और फिर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक ब्लेंडर में तरबूज के टुकड़े डालें और इसे अच्छी से पीसकर तरबूज का जूस बना लें। अब इसमें चीनी या फिर शहद डालें और इसे फिर से ब्लेंड करें ताकि चीनी अच्छी तरह घुल जाए।
इसका स्वाद बढ़ाने के लिए आप जूस में नींबू का रस और काला नमक डालें मिला सकते हैं। जूस को अच्छे से मिक्स कर लें। जूस को गिलास में डालें, और बर्फ के टुकड़े डालकर ठंडा-ठंडा तरबूज का शरबत सर्व करें।
बेल शरबत (Sharbat)
इस शरबत को बनाने के लिए सबसे पहले तो बेल को धोएं। इसके बाद बेल को तोड़कर उसका पूरा गुदा एक बर्तन में निकाल लें। इसके बाद इसे ठंडे पानी में डालकर आधे या एक घंटे के लिए रख दें। इसके बाद गूदे को पानी में अच्छे से मैश कर लें। इसके लिए आप मैशर की मदद ले सकते हैं। इससे बेल के रेशे और बीज निकल जाएंगे।
इसके बाद बेल के जूस को छननी से छान लें। अब छाने हुए जूस में स्वादानुसार चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसके बाद उसमें आइस क्यूब्स डालें और इसे 2 से 3 मिनट के लिए छोड़ दें। लीजिए स्वादिष्ट बेल का शरबत बनाकर तैयार है।
