कुछ मजेदार और चटपटा आसान सा नाश्ता बनाने की सोच रही हैं तो ये स्ट्रीट स्टाइल सेव पूरी की रेसिपी को जरूर नोट कर लें। इसे बनाने में ना ज्यादा समय लगता है और ना ही ज्यादा मेहनत। बस पहले से तैयार करके सारे सामान को रख लें और जैसे ही खाने का दिल करें इसे सर्व कर लें। तो चलिए जानें कैसे बनाएं स्ट्रीट स्टाइल पापड़ी चाट (Papdi Chaat) या सेव पूरी की रेसिपी।
पापड़ी चाट (Papdi Chaat) बनाने की सामग्री
एक कप मैदा
दो चम्मच बेसन
दो चम्मच सूजी
दो चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक
एक छोटा चम्मच अजवाइन
दो उबले आलू
बारीक कटी हरी धनिया
बारीक कटी हरी मिर्च
बारीक कटा एक प्याज
चाट मसाला
भुना जीरा पाउडर
नमक
लाल मिर्च पाउडर
नींबू का रस
हरी चटनी
लाल चटनी
सेव भुजिया
चना दाल नमकीन
भुनी मूंगफली
पापड़ी चाट (Papdi Chaat) बनाने की रेसिपी
-सबसे पहले हरी चटनी और लाल इमली की चटनी बनाकर रख लें। त्योहार के मौके पर ये चटनी कई तरह के स्नैक्स के साथ काम आती हैं।
-अब पापड़ी बनाने के लिए किसी बाउल में मैदा, सूजी और बेसन को लेकर मिक्स करें। उसमे दो चम्मच तेल डालें, साथ में नमक और अजवाइन डालकर अच्छी तरह से हाथों से मिक्स कर लें।
-पानी डालकर आटा गूंथ लें। आटा ज्यादा मुलायम ना हो, हल्का कड़ा ही ठीक रहेगा।
-अब इसे गीले कपड़े से ढंककर दस से पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।
-अब आलूओं को उबाल लें। जब ये आलू ठंडे हो जाएं तो इसे हल्का सा फोड़कर मैश कर लें। इतना ही मैश करें कि कुछ आलू के टुकड़े बड़े ही नजर आएं।
-अब इसमे बारीक कटी प्याज, लाल मिर्च, हरी धनिया और नमक डालकर मिक्स कर लें।
-साथ में भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला और नींबू का रस डालकर मिक्स कर लें।
-पापड़ी बनाने के लिए तैयार गूंथे आटे की बड़ी रोटी बेल लें। जो काफी पतली हो। अब किसी ढक्कन की मदद से छोटे-छोटे गोले काट लें। साइज इतना बड़ा ही रखें कि एक बाइट में मुंह में आराम से पापड़ी चली जाए।
-इन्हें धीमी आंच पर तल लें।
-बस तैयार क्रिस्पी पापड़ी (Papdi Chaat) को प्लेट में सजाएं और ऊपर से आलू, हरी चटनी, मीठी चटनी, नमकीन, सेव, मूंगफली डालकर फटाफट सर्व करें।
