बारिश का मौसम आते ही अकसर कुछ चटपटा खाने की क्रेविंग भी तेज हो जाती है। यही वो मौसम होता है जब लोग प्याज और आलू के पकौड़े सबसे ज्यादा बनाकर खाना पसंद करते हैं। लेकिन आप अगर हर बार प्याज और आलू के पकौड़े खाकर बोर हो चुके हैं तो इस बार अपने टेस्ट बड्स को दीजिए, एक नया स्वाद। जी हां, ट्राई करें पोहा पकौड़ा। पोहा पकौड़ा (Poha Pakora) की रेसिपी ना सिर्फ खाने में बेहद टेस्टी बल्कि सेहत के लिए हेल्दी भी है। इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक को पसंद आता है। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाए जाते हैं पोहा पकौड़े (Poha Pakora) ।
पोहा पकौड़े (Poha Pakora) बनाने के लिए सामग्री
-डेढ़ कप- पोहा
-1/2 कप उबले हुए मैश्ड आलू
-1 छोटा चम्मच हरी मिर्च कटी
-2 बड़े चम्मच हरा कटा धनिया
-1/2 छोटा चम्मच जीरा
-1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
-1/2 छोटा चम्मच चीनी
-1 छोटा चम्मच नींबू रस
-तलने के लिए तेल
-नमक स्वादानुसार
पोहा पकौड़ा (Poha Pakora) बनाने का तरीका
पोहा पकौड़ा (Poha Pakora) बनाने के लिए सबसे पहले पोहा साफ करके उसे पानी से अच्छी तरह से धोकर 10 मिनट के लिए पोहा पानी में भिगोकर रख दें। तय समय के बाद एक भारी तले वाले बर्तन में भिगोकर रखे हुए पोहे को डाल दें। इसके बाद उबले हुए आलू का छिलका उतारकर उन्हें अच्छी तरह मसलकर पोहे में डाल दें। अब आलू और पोहा दोनों को एक साथ अच्छी तरह मैश करें।
इसके बाद आलू-पोहा के मिश्रण में हरा धनिया, हरी मिर्च, जीरा, लाल मिर्च पाउडर , चीनी, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करें। अब कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें।
जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें मिश्रण से पकौड़े (Poha Pakora) बनाकर कड़ाही में डालें। इसके बाद पकौड़ों को पलटते हुए दोनों तरफ से सुनहरा होने तक फ्राई करें।
इसके बाद तैयार पकौड़ों (Poha Pakora) को एक प्लेट में निकालकर हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।
