कद्दू एक ऐसी सब्जी है जिसमें कई तरह के पोषक तत्व होते हैं। ये खाने में भी स्वादिष्ट होता है और आप इसे विभिन्न तरीके से बना सकते हैं। ज्यादातर लोग कद्दू का इस्तेमाल करते हैं और उसके बीज को फेंक देते हैं। हालांकि इसके बीज में भी फाइबर, विटामिन ए, सी, ई, आयरन, कैल्शियम, नियासिन, राइबोफ्लेविन, जिंक और फोलेट के पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें विटामिन ई होता है जो त्वचा और बालों के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
कद्दू के बीज को सूखाकर पाउडर बनाकर इस्तेमाल कर सकते हैं। आप इसका इस्तेमाल सूप, सलाद और स्वीट डिश में कर सकते हैं. इस बीज का सेवन करते समय इसकी मात्रा पर खास ध्यान देना चाहिए। खासतौर पर अगर आप किसी तरह की शारीरिक बीमरी से गुजर रहे हैं तो कद्दू के बीज का सेवन करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें। आइए जानते हैं किन लोगों को इसे खाने से परहेज करना चाहिए।
प्रेगनेंट और ब्रेस्टफीड कराने वाली महिलाएं
कद्दू के बीज का सेवन प्रेग्नेंट और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को कम मात्रा में करना चाहिए। हालांकि इस बात का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि गर्भवती और स्तनपान करने वाली महिलाओं के लिए नुकसानदायक होता है।
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डायबिटीज के मरीज
कई शोधों में ये बात सामने आई कि कद्दू का बीज डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद होता है क्योंकि ये ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है। अगर आपके ब्लड में ग्लूकोज का लेवल कम है तो डॉक्टर की सलाह लेने के बाद ही खाएं।
लो ब्लड प्रेशर में न खाएं
कद्दू के बीज में एंटी ऑक्सीडेंट की भूरपूर मात्रा होती है जो ब्लड प्रेशर के स्तर को कम करने में मदद करता है। अगर आपको लो ब्लड प्रेशर की बीमारी है तो डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही इसका सेवन करना चाहिए।
पेट की समस्या
कद्दू में फाइबर की भरपूर मात्रा होती है जो पाचन के लिए बहुत अच्छा होता है। अगर आप इसे ज्यादा मात्रा में खाते हैं तो डायरिया की समस्या हो सकती है। इसके अलावा पेट में दर्द , ऐठन और सूजन को बढ़ा सकता है।
