खाना-खजाना डेस्क. नवरात्रि का त्यौहार इस वक़्त भारत में जोरो शोरों से चल रहा है. नवरात्रि में बहुत से लोग पूरे 9 दिनों तक उपवास रखते हैं. ऐसे में अगर आप रोज वही बोरिंग चीजे खाकर पक चुके हैं और व्रत में खाना चाहते हैं कुछ मजेदार तो ट्राई करें व्रत स्पेशल लजीज साबूदाने का चीला और मूंगफली की चटनी. आइये इसकी रेसिपी बताते हैं.
नवरात्रि व्रत में बनाएं केले के चटपटे चिप्स
साबूदाने का चीला बनाने के लिए जरूरी चीजें
- 2 घंटे भीगा हुआ साबूदाना
- उबला हुआ आलू
- धनिया की पत्ती
- हरी मिर्च
- जीरा
- काली मिर्च पाउडर
- सेंधा नमक
बनाने की विधि-
इससे लिए सबसे पहले डेढ़ कटोरी साबूदाना पानी से धोकर दो घंटे के लिए हल्का पानी डालकर भिगो दें। दो घंटे बाद इस भीगे हुए साबूदाने को मिक्सी के जार में डालकर आपको पीसना होगा। साबूदाने में थोड़ा पानी जरूर मिला दें और जार में मिक्सी में पीस लें। पीसने के बाद साबूदाना का एक घोल बन जाएगा।
अब एक बाउल में उबले हुए आलू को कद्दूकस कर लें। इसमें हरी मिर्च बारीक कटी हुई, एक छोटी चम्मच पिसी काली मिर्च, थोड़ा सा जीरा, स्वादानुसार सेंधा नमक और हरा महीन कटा धनिया डाल दें। इसके बाद ऊपर से साबूदाने का जो घोल आपने बनाया है वो भी डालकर अच्छे से मिला लें।
इसके बाद आप तवे पर थोड़ा सा देसी घी डालें और फिर आपने ये जो साबूदाने का पेस्ट बनाया है उसे कंछुली से तवे के गर्म होते ही डालें। साबूदाना का पेस्ट डालने के बाद उसे कंछुली से फैलाएं। जब ये एक तरफ से थोड़ा सा सिक जाए तो दूसरी तरफ पलटे। इसी तरह से इस साबूदाना चीले को दोनों तरफ से सेकें। जब ये दोनों तरफ से सिक जाए तो उसे प्लेट में निकाल लें।
मूंगफली की चटनी
साबूदाना चीला के साथ मूंगफली की चटनी बहुत स्वादिष्ट लगेगी। जानें इसे बनाने का तरीका…
मूंगफली की चटनी बनाने के लिए जरूरी चीजें
- मूंगफली
- हरी मिर्च
- सेंधा नमक
बनाने की विधि-
इसके लिए सबसे पहले मूंगफली को बिना तेल डाले कढ़ाई में हल्का सा भून लें। अब इस मूंगफली को मिक्सी के जार में डालें। इसके बाद उसमें हरी मिर्च और स्वादानुसार सेंधा नमक डालकर थोड़ा पानी भी डालें। इसके बाद इसे पीस लें। पीसने के बाद इसे कटोरी में निकाल लें। साबूदाना चीला के साथ ये चटनी खाने में बड़ी ही लजीज लगेगी।
