नवरात्रि के इस शुभ अवसर पर भक्त माता रानी को प्रसन्न करने के लिए नौ दिनों का कठोर व्रत रखते हैं। हर कोई अपनी श्रद्धा, भक्ति और शक्ति के हिसाब से व्रत रखता है। ऐसे भी बहुत से लोग हैं, जो नवरात्रि का इस व्रत को सिर्फ जल पीकर रहते हैं। वहीं ऐसे भी भक्त हैं, जो व्रत के दौरान एक वक्त भोजन या फलाहार करते हैं। व्रत के दौरान घरों में व्रतधारियों के लिए रोजाना तरह-तरह के व्रत वाले पकवान और भोजन बनाया जाता है। ऐसे में आज हम आपके साथ खास और यूनिक पराठे की रेसिपी शेयर करेंगे। पराठे की ये रेसिपी बनाने में बहुत आसान और खाने में बहुत स्वादिष्ट है, तो चलिए जानते हैं इसकी विधि।
राजगिरा पराठा (Rajgira Paratha) रेसिपी
सिंघाड़े और साबूदाना के बजाए इस बार व्रत के लिए राजगिरा से बनी इस स्वादिष्ट पराठे को जरूर ट्राई करें।
सामग्री –
– पनीर 100 ग्राम
– उबले हुए आलू 2 मीडियम
– बारीक कटा हरा धनिया 1/2 कप
– बारीक कटी हुई मिर्च 2
– कसा हुआ अदरक
– सेंधा नमक स्वादानुसार
– जीरा पाउडर 1 बड़ा चम्मच
– लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
– कुटी हुई मूंगफली (भुनी हुई) 1/4 कप
– राजगिरा 1 और 1/2 कप
– देसी घी 2 बड़े चम्मच
कैसे बनाएं राजगिरा पराठा (Rajgira Paratha)
– एक बड़ा परात लें और उसमें ऊपर बताई गई सभी सामग्री को डालकर मिक्स करें।
– सभी सामग्री की मदद से सॉफ्ट आटा गूंथ लें, आमतौर पर आटा गूंथने के लिए पान की आवश्यकता नहीं पड़ेगी।
– आटा तैयार हो जाए तो छोटी-छोटी लोई लें और हथेली की मदद से गोल कर लें।
– अब लोई को दबाकर चकले और बेलन (चकले और बेलन वास्तु टिप्स) की मदद से बेलकर पराठा बना लें।
– तवा पर पराठे (Rajgira Paratha) को डालकर सेंक लें और दोनों तरफ घी लगाएं।
– सुनहरा होने पर प्लेट में निकाल लें और दही एवं चटनी के साथ खाने के लिए सर्व करें।
टिप्स
पराठा (Rajgira Paratha) के लिए आटा गूंथते वक्त एक से दो चम्मच दही भी डालें, इससे नरम आटा तैयार होगा।
