शाम की हल्की भूख में अक्सर लोग चाय के साथ नमकीन या तले-भुने स्नैक्स खा लेते हैं। अगर आप कुछ हल्का और पौष्टिक खाना चाहते हैं तो मखाना बेहतर विकल्प हो सकता है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। इससे पेट भी लंबे समय तक भरा महसूस हो सकता है।
मसाला मखाना
मखानों को थोड़े घी में धीमी आंच पर कुरकुरा भूनें। इसमें काला नमक, काली मिर्च, भुना जीरा और हल्का चाट मसाला मिलाएं। चाय के साथ यह झटपट तैयार होने वाला स्नैक है।
मखाना चाट
भुने मखानों में प्याज, टमाटर, खीरा, धनिया, नींबू और अनार मिलाएं। ऊपर से थोड़ा काला नमक और चाट मसाला डालें। स्वाद के साथ फाइबर भी मिलेगा।
मखाना टिक्की
कुटे हुए मखानों को उबले आलू, धनिया, अदरक और हल्के मसालों के साथ मिलाकर टिक्की बनाएं। इन्हें ज्यादा तेल में तलने की बजाय तवे पर हल्का सेंकें और हरी चटनी के साथ खाएं।
मखाना कटलेट
मखाने में उबले आलू के साथ गाजर, मटर और धनिया मिलाकर कटलेट तैयार करें। तवे पर हल्का तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा सेंक लें। यह शाम के लिए स्वादिष्ट और पेट भरने वाला स्नैक बन सकता है।
बनाते समय रखें ध्यान
मखाने हमेशा धीमी आंच पर भूनें, ताकि वे जलें नहीं और अच्छी तरह कुरकुरे रहें। ज्यादा नमक, तेल और मसाले डालने से बचें। टिक्की और कटलेट को डीप फ्राई करने की जगह तवे पर सेंकना बेहतर है। तैयार मखानों को एयरटाइट डिब्बे में रखें, ताकि उनकी क्रिस्पीनेस बनी रहे।
नोट: मखाना सामान्य तौर पर एक पौष्टिक स्नैक माना जाता है, लेकिन किसी विशेष बीमारी या खाद्य एलर्जी की स्थिति में अपनी डाइट के अनुसार विशेषज्ञ की सलाह लें।
