सुबह सुबह हेल्दी नाश्ता करना बेहद जरुरी होता है। सुबह सुबह खाया हुआ नाश्ता आपको दिनभर एनर्जी महसूस रहती है। ब्रेकफास्ट में हेवी और हेल्दी ब्रेकफास्ट करना चाहिए। प्रोटीन का सबसे अच्छा स्त्रोत मूंग की दाल है।
लूज मोशन या बीमारी में मूंग की दाल की खिचड़ी का सेवन करने की सलाह दी जाती है। ब्रेकफास्ट में अगर आप मूंग की दाल का मूंगलेट ( Moonglets) ट्राई कर सकते है। तो चलिए आज हम आपको बताने जा रहे हैं हेल्दी ब्रेकफास्ट में मूंग की दाल मूंगलेट ( Moonglets)।
मूंग की दाल का मूंगलेट ( Moonglets) बनाने के लिए सामग्री
2 कप मूंग की दाल ( दो घंटे भिगोई हुई )
8-10 लहसुन की कलियां
हरी मिर्ची 2
अदरक 1 इंच टुकड़ा
बारीक कटी अदरक
बारीक कटा शिमला मिर्च
बारीक कटी प्याज
बारीक कटा टमाटर
बींस, ब्रोकली या फिर अपनी मनचाही सब्जियां
ईनो फ्रूट सॉल्ट
नमक स्वादानुसार
जीरा पाउडर
काली मिर्च पाउडर
मूंग की दाल का मूंगलेट ( Moonglets) बनाने का तरीका
सबसे पहले मूंग की दाल को करीब दो से तीन घंटे के लिए भिगो दें।जब दाल भीग जाए तो इसे पानी से छान लें और ग्राइंडर में पीसें ।दाल को पीसते वक्त लहसुन, अदरक और हरी मिर्ची को भी पीस कर पेस्ट में मिला लें। ध्यान रहे कि दाल का पेस्ट बिल्कुल गाढ़ा हो ।अब इस दाल के पेस्ट में जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक और बारीक कटी मनचाही सब्जियां को मिला दें।
सबसे आखिर में इस पेस्ट को फ्लपी बनाने के लिए एक पैकेट ईनो सॉल्ट को मिला दें।अच्छी तरह से मिक्स करें। पैन को गर्म करें और उसमे तेल डालें। जब पैन गर्म हो जाए तो दाल के तैयार बैटर को पैन में डालकर हल्का सा फैलाएं।
ढक्कन से ढंककर करीब 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। जब एक तरफ पक जाए तो इसे पलट दें और फिर से ढंक दें।कुछ देर बाद चाकू की मदद से इस पैनकेक को चेक करें। चाकू के छेद बनने से अंदर का कच्चा बैटर भी पक जाएगा।अच्छी तरह से पकाने के बाद पैनकेक को प्लेट में निकाल लें। बस रेडी है टेस्टी मूंग दाल की मूंगलेट ( Moonglets)।
