सोयाबीन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। प्रोटीन से भरपूर सोयाबीन में तमाम तरह के पोषक तत्व पाये जाते है। आज हम आपको सोयाबीन का पुलाव (Soyabean Pulao) बनाने का तरीका बताने जा रहे है जो खाने में टेस्टी होने के साथ साथ हेल्दी भी होता है। तो चलिए जानते हैं सोयाबीन पुलाव की रेसिपी।
सोयाबीन पुलाव(Soyabean Pulao) बनाने के लिए सामान
1 कप सोयाबीन,
1 कप चावल,
2 कप पानी,
2 बड़ा चम्मच तेल,
1 प्याज, कटा हुआ,
2 लौंग, लहसुन, कटा हुआ,
1 इंच अदरक, कसा हुआ,
1 चम्मच जीरा,
1 चम्मच धनिया पाउडर,
स्वादानुसार नमक,
गार्निश के लिए ताज़ा धनिया
सोयाबीन पुलाव (Soyabean Pulao) बनाने का तरीका
सबसे पहले एक कप सोयाबीन को 1 घंटे के लिए भिगोकर रख देंगे। अब चावल लें और उसे पकने के लिए गैस पर रखे दें।(बासमती चावल हो तो पुलाव और भी बेहतरीन बनेंगे)
अब सोयाबीन का पानी छानकर उसे दूसरे बर्तन में रखेंगे। सोयाबीम से पानी निकालने के लिए उन्हें अच्छी तरह स्क्वीज़ कर लें। अब गैस ऑन कर सरसो के तेल में डीप फ्राई कर लें।
अब एक पैन लें और उसमें 2 बड़े चम्मच तेल और 2 चम्मच बटर डालें। जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें आधा चम्मच चिली फ्लैक्स, 2 लौंग और आधा चम्मच ऑरेगोन डालें। अब उसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ लहसुन, हरी मिर्च डालें।
जब लहसुन सुनहरे हो जाएं तब उसमें 7 से 8 काजू, किशमिश और कटा हुआ प्याज डालें। जब प्याज लाल हो जाए तब उसमें डीप फ्राई किया हुआ सोया डालेंगे
