पावभाजी (Pav Bhaji) अधिकतर लोगो का फेवरेट स्ट्रीट फूड है। मानसून सीजन में बाहर का कुछ खाना सेहत के लिए मुश्किल खड़ी कर सकता है। क्योंकि बाजार की चीज की शुद्धता पर भरोसा नहीं किया जा सकता है।
इसलिए आज हम आपको घर में स्ट्रीट स्टाइल पावभाजी बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं जो मिनटों में बनकर तैयार हो जाएगी। तो चलिए जानते है स्ट्रीट स्टाइल पावभाजी घर में बनाने का तरीका।
पावभाजी (Pav Bhaji) बनाने के लिए सामग्री
5 मीडियम साइज के आलू
1 बड़ा प्याज
6 टमाटर
1 गाजर
1 शिमला मिर्च
1 चुकंदर
½ कप मटर
8-10 बीन्स
¼ कप लहसुन
2 बड़े चम्मच पाव भाजी मसाला
2 बड़े चम्मच तेल
4 बड़े चम्मच मक्खन
2 बड़े चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक
बारीक कटा हरा धनिया
सर्व करने के लिए पाव
सर्व करने के लिए बारीक कटा प्याज
सर्व करने के लिए नींबू के टुकड़े
पावभाजी (Pav Bhaji) बनाने का तरीका
स्ट्रीट स्टाइल पावभाजी घर में बनाने के लिए सबसे पहले प्याज और शिमला मिर्च को बारीक काट लें। आलू, गाजर, चुकंदर को छीलकर काट लें और बीन्स को काट लें। टमाटर को काट लें। टमाटर और लहसुन को पीसकर प्यूरी बना लें। प्रेशर कुकर में मक्खन और तेल गर्म करें। प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
शिमला मिर्च डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें. बची हुई सब्जियाँ, टमाटर प्यूरी, 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला, 1 कप पानी, स्वादानुसार नमक डालें और 2 सीटी आने तक पकाएँ। प्रेशर निकलने के बाद सब्जियाँ को मैश कर लें।
एक पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन गर्म करें, 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और मसली हुई भाजी डालें। 1 कप पानी में 1 छोटा चम्मच कॉर्न स्टार्च मिलाएँ और भाजी में अच्छी तरह मिलाएँ। 2-3 मिनट तक उबालें। इस बीच मक्खन लगे पाव को टोस्ट करें और परोसें।
