मूली सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है। सर्दियों के मौसम में सलाद से लेकर साग और पराठे तक मूली का खूब सेवन किया जाता है। मूली (Muli) डायबिटीज के मरीजों के लिए भी काफी फायदेमंद होती है। मूली का सेवन करने से ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में हेल्प कर सकता है। मूली (Muli) में विटामिन सी अच्छी मात्रा में पाया जाता है।
विटामिन सी को स्किन के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। विटामिन सी कोलेजन बनाने में मदद करके त्वचा की लोच में सुधार करता है। ये एक ऐसा न्यूट्रिएंट है जो त्वचा, हड्डियों और अन्य कनेक्टिव टिश्यू की संरचना करता है।
अब तक आपने मूली को सलाद की तरह, मूली का पराठा या फिर साग बनाकर खाया होगा। पर आज हम आपको मूली की चटनी बनाने का तरीका बताने जा रहे है। ट्राई करें मूली की चटपटी चटनी (Muli ki chutney)।
मूली की चटनी (Muli ki chutney) बनाने के लिए सामग्री
1½ मूली का टुकड़ा
2 हरी मिर्च
3-4 लहसुन की कलियां
मूली पत्ता
1 टमाटर
हरा धनिया
1 इंच अदरक
3-4 बर्फ के टुकड़े
नमक
1/2 नींबू
¼ छोटा चम्मच हींग
1½ छोटा चम्मच काला नमक
पानी
मूली की चटनी (Muli ki chutney) बनाने का तरीका
मूली की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सी में मूली का टुकड़ा, हरी मिर्च, लहसुन की कलियां, मूली पत्ता, टमाटर, हरा धनिया, अदरक, नमक, नींबू, हींग, काला नमक और थोड़ा से पानी डालकर, सभी चीजों को मोटा-मोटा पीसकर चटनी की तरह तैयार कर लें।
आपकी टेस्टी मूली की चटनी (Muli ki chutney) बनकर तैयार है। आप इस चटनी को पराठे या दाल-चावल के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
